Заправка для овощных салатов: топ-3 рецепта

7 июня 2024
О чем эта статья

    Салат из свежих овощей – главное блюдо на летнем столе. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматный перец, сладкая морковь и молодой редис – каждый гурман может выбрать свой любимый овощной набор.

    Но чтобы салат был по-настоящему вкусным, одних овощей недостаточно. Важную роль играет салатная заправка — именно она делает блюдо цельным и завершенным. Даже самый простой овощной салат соберет восхищенные комплименты, если использовать качественную заправку.

    В современной гастрономии заправку для салатов называют «дрессингом» (от английского слова dressing, которое переводится как «одевать» или «наряжать»). И это отлично отражает суть: правильно приготовленная заправка соединяет все ингредиенты, делает вкус салата законченным, цельным и нарядным. Салат без заправки, как человек без одежды.

    Заправки для салатов рецепты

    zapravka-dlya-ovoshhnogo-salata.jpg

    Опытные шеф-повара советуют для приготовления заправки использовать три основных вкуса: сладкий, соленый и кислый, комбинируя их по своему усмотрению. Однако есть одно базовое правило: все ингредиенты должны быть смешаны на основе полезных жиров. Идеальным выбором будет качественное оливковое масло первого холодного отжима Grand di Oliva.

    Именно оливковое масло помогает ингредиентам гармонично перемешаться в однородную консистенцию. Благодаря этому заправка не будет скапливаться на дне тарелки, а равномерно распределится по овощам и листьям салата.

    Предлагаем приготовить три простые заправки, которые дополнят вкус абсолютно любых овощей и не только. Мясо, курица, рыба, яйца, картофель и сухарики, добавленные в салат, чудесно подружатся с этими заправками.

    Пропорции рассчитаны на приготовление заправки для большой миски салата. 

    Горчично-медовая заправка в итальянском стиле

    Этот популярный рецепт заправки подойдет для любых салатов и закусок из овощей, в том числе и для тех, что напоминают знаменитый греческий салат. Заправка обладает нежным, сбалансированным вкусом и при этом весьма пикантная. Зернышки горчицы приятно хрустят, делая вкус еще более ярким и насыщенным.

    Это самый простой рецепт заправки, который отлично подойдет тем, кто только начинает экспериментировать с дрессингами. 

    • Оливковое масло Grand di Oliva 4 ст.л.
    • Лимонный сок 2 ст.л.
    • Мед жидкий 1 ст.л.
    • Горчица дижонская 2 ст.л.
    • Соль и перец по вкусу

    Для заправки соединить все ингредиенты в небольшой миске и тщательно перемешать. Обязательно добавить пару щепоток соли и чуть-чуть свежемолотого черного перца.

    zapravka Grand di Oliva.jpg

    Кисло-сладкая заправка в восточном стиле

    Вкусная заправка для овощных салатов с большим количеством зелени и мясными ингредиентами. Это та самая гармония вкусов (соленого, кислого и сладкого), к которой стремится вся восточная кухня. Свежий имбирь добавляет особой пикантности, приятно покалывая язык и освежая вкусовые рецепторы.

    • Оливковое масло Grand di Oliva 2 ст.л.
    • Уксус бальзамический 1 ст.л.
    • Соус соевый 1 ст.л.
    • Мед жидкий 1 ч.л.
    • Горчица кремовая сладкая 1 ст.л.
    • Имбирь свежий тертый 0,5 ч.л.

    Имбирь натереть на самой мелкой терке и смешать с другими ингредиентами. Для этой заправки не требуется добавлять соль, ее роль выполняет соевый соус.

    Сливочно-мятная заправка в греческом стиле

    Кисломолочные продукты великолепно сочетаются с овощами, а полезные бактерии, содержащиеся в них, благотворно влияют на пищеварение. Этот густой соус можно использовать в качестве заправки для салата или намазки на крупно нарезанные овощи. Она особенно хорошо подходит к хрустящим огурцам или стеблям сельдерея.

    • Оливковое масло Grand di Oliva 2 ст.л.
    • Йогурт греческий несладкий 50 г
    • Фета или брынза 100 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Мята 5 листочков
    • Соль и перец

    Все ингредиенты взбить блендером до однородного кремового состояния. Если не хочется доставать блендер, то мягкий сыр можно растереть ложкой, а чеснок пропустить через пресс. Советуем обязательно попробовать на соль, так как сыр может быть солоноват, и только после этого солить и перчить заправку.

    Заправка для салата польза

    zapravki-dlya-salata.jpg

    Не только повара, но и диетологи рекомендуют готовить заправку для салата на основе оливкового масла. Дело в том, что большинство полезных элементов, содержащихся в овощах, являются жирорастворимыми. Это означает, что витамины не смогут усвоиться организмом без полезных жиров. Поэтому важно выбрать качественное оливковое масло для заправки салата.

    Grand di Oliva — это греческое оливковое масло первого отжима. Оно не только придает блюдам насыщенный вкус, но и увеличивает пользу свежих овощей. Это идеальное дополнение для летних блюд, которое поможет улучшить качество еды в ежедневном рационе.

    ← Обратно к списку статей
    Вам будет интересно
    2 июля 2024
    Вяленые помидоры в домашних условиях

    Вяленые помидоры – великолепный итальянский деликатес, который легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем простой и понятный рецепт, который позволит насладиться этим ароматным и вкусным лакомством.

    23 апреля 2024
    Классическая карбонара

    Паста карбонара является одной из самых любимых паст в мире. Но даже среди гурманов до сих пор продолжаются споры о том, какой рецепт является наиболее аутентичным. Одни предпочитают добавлять сливки, другие считают это недопустимым. Давайте разберемся, как приготовить классическую карбонару по итальянскому рецепту.

    15 апреля 2024
    Как выбрать соус для пасты

    Процесс приготовления пасты может показаться довольно сложным, ведь недостаточно просто отварить макароны. Важно выбрать подходящий соус, который подчеркнет достоинства формы и придаст блюду особый вкус. Мы расскажем как это сделать.

    25 апреля 2022
    Соусы для итальянской пасты

    Соус придает пасте разные оттенки вкуса и аромата, делает ее нежной, острой или пикантной. Итальянцы считают соус душой национального блюда, готовят его с любовью, используют исключительно свежие продукты. 

    19 сентября 2023
    Как правильно хранить пасту
    Паста долго хранится, поэтому хозяйки часто покупают ее впрок. Но если для продукта созданы неправильные условия, он потеряет вкус и испортится. Чтобы этого не случилось, важно следовать простым правилам хранения макаронных изделий.
    18 июля 2023
    Три правила крутой лазаньи

    Лазанья — культовая итальянская паста, которая способна завоевать любовь с самого первого кусочка. Мы поделимся основными секретами и правилами, которые помогут приготовить идеальную лазанью в домашних условиях.

    Grand di Pasta – форма счастья!

    Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru! Этот веб-сайт использует файлы cookies для обеспечения основных функций, персонализации и аналитики. Оставаясь на этом сайте, включая разовую прокрутку, вы выражаете согласие на использование файлов cookies. Ознакомиться с Политикой использования файлов cookies