-
Смешать фарш индейки с яйцом, сухарями, измельченным чесноком, солью и перцем.
-
Сформировать из фарша фрикадельки и выложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать фрикадельки до готовности, примерно 25 минут.
-
Отварить тубетти ригати аль денте, сохранить половник воды, в которой варились тубетти.
-
Приготовить соус: мелко нарезать лук, в сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить лук и обжарить до полупрозрачности.
-
Влить сливки, довести до кипения. Добавить соус песто, посолить и поперчить.
-
Влить 100 мл воды, в которой варилась паста.
-
Выложить в соус готовые румяные фрикадельки, перемешать и прогреть соус в течение 5 минут.
-
Отваренные тубетти ригати добавить в сковороду с соусом, аккуратно перемешать пасту с фрикадельками.
-
При подаче блюдо украсить тертым пармезаном.
TUBETTI RIGATI
Паста с фрикадельками и сливочным песто
Совет от шефа: 
В мире насчитывается более 500 видов макаронных изделий. Среди этого разнообразия особое место занимают макароны, которые нравятся детям. Малыши предпочитают необычные формы. Поэтому Grand di Pasta представляет новую коллекцию, учитывая эти предпочтения.
Итальянская кухня славится своими изысканными блюдами. Но не все из них требуют дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Спагетти алио и олио – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое веками спасало итальянских хозяек, позволяя быстро накормить семью.
Теплый сезон в самом разгаре, и на каждом шагу встречаются свежие овощи и зелень. Почему бы не приготовить пасту из всего этого разнообразия продуктов? Это будет идеальное решение!
Итальянцы обожают брускетту не меньше, чем пасту и пиццу. Ее готовят в каждом кафе и ресторане, ведь она стала настоящим символом страны. Но что такое брускетта? И можно ли ее приготовить в домашних условиях? Ответы на эти вопросы – в нашей статье.
Итальянские повара утверждают, что готовить пасту нужно исключительно аль денте. Они считают, что это не только правильно, но и необходимо. Однако, что значит «аль денте»? В чем его преимущество? И как не упустить тот самый момент? В этой статье мы подробно разберем эти вопросы.
Паста болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое пользуется любовью во всем мире. В этой статье мы расскажем о том, какие ингредиенты входят в классический рецепт пасты болоньезе, как появился этот соус и как приготовить его так, чтобы он был идеальным.
