Список ингредиентов
Способ приготовления
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и пюрировать до однородного состояния с помощью блендера.
- Получившееся томатное пюре переложить в кастрюлю, добавить мясной бульон, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20-30 минут пока готовятся другие ингредиенты.
- В это время бекон и куриную печень нарезать небольшими ломтиками, овощи и лук порубить мелкими кубиками.
- Делаем зажарку: в сковороде растопить сливочное и растительное масло, обжарить лук в течение 1 минуты, добавить морковь и сельдерей. Готовить овощи 3 минуты, добавить бекон и жарить до румяности бекона.
- Далее овощи и бекон с помощью лопаточки отодвинуть к краям сковороды, освободив центр. В центр выложить куриную печень и обжарить в течение 3 минут, после чего перемешать с другими ингредиентами.
- Фарш разделить на три части и постепенно добавлять в сковороду овощам к печени. Сначала первая часть, перемешать, готовить 5 минут, затем вторая и третья.
- Далее необходимо влить белое вино и перемешивать в течение 5 минут.
- Молоко нагреть на плите или в микроволновой печи и медленно влить в соус, посолить и приправить мускатным орехом.
- Содержимое сковороды аккуратно переложить в кастрюлю, в которой томились томаты с мясным бульоном и тушить в течение 1,5 часов.
- Спагетти отварить аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Готовые спагетти переложить в кастрюлю к соусу, все вместе прогреть и подавать на стол.
