IT 
RU 
Список ингредиентов
- АБИССИНИ Grand di Pasta, 16 шт.
- Фарш говяжий, 250 г
- Томаты протертые консервированные, 2 ст.
- Томатная паста, 3 ст.л.
- Рикотта, 100 г
- Пармезан, 100 г
- Яйцо (белок), 1 шт.
- Чеснок, 3 зубчика
- Масло оливковое Grand di Oliva 50 мл
- Соль и перец черный молотый по вкусу
- Зелень свежая, 1 пучок
Способ приготовления
- АБИССИНИ отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Сохранить 1,5 стакана воды, в которой варились ракушки, для соуса.
- Обжарить фарш в течение 5 минут, добавить мелко порубленный чеснок, соль и обжарить еще минуту. После чего переложить на отдельную тарелку.
- В эту же сковороду выложить протертые томаты, томатную пасту, воду, в которой варились АБИССИНИ, соль и перец. Томить в течение 5 минут.
- Каждую ракушку АБИССИНИ заполнить фаршем на 2/3 и выложить в форму для запекания.
- В отдельной миске смешать рикотту, тертый сыр, яичный белок и мелко порубленную зелень. Этой смесью заполнить ракушки поверх фарша и залить томатным соусом, присыпать тертым сыром.
- Выпекать в предварительно разогретом до 200 С° духовом шкафу в течение 20-25 минут.
Совет от шефа: 
